配资操盘炒股配资开户《中餐厅・南洋拾光季》张雅琪：记录成长与收获的旅程

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7月1日，在《中餐厅・南洋拾光季》中，嘉宾张雅琪走进媒体群访间。她分享了这一季全程参与记账、前厅接待、采购以及统筹等工作的日常点滴，还讲述了和合伙人一同前往鸟巢观看周杰伦演唱会的暖心团建经历，细细道来这段录制旅程中的成长与收获。

谈到本季繁杂的前厅工作，张雅琪深有感触地说：“前厅实际上犹如整个餐厅的中枢，一旦哪里节奏变慢、场面混乱或者环节受阻，我都得第一时间察觉并立刻上前补位。” 此前从未接触过门店运营的她，在节目里掌握了收银、点单等全新技能，最大的收获是学会了情绪管理，“越是场面混乱，越要先稳住自己，将一个个问题拆解开来逐个解决。前厅最难的并非身体上的忙碌，而是即便再忙，也要顾及客人的感受，让大家能得到妥善照顾。”

**最令张雅琪难以忘怀的瞬间，便是团队一同前往鸟巢观看周杰伦演唱会的团建时刻。** “之前我们一直处于高强度的工作模式，每天满脑子都是备菜、开店、复盘，所有人都是合伙人的身份，一心只想着把餐厅经营好。直到昆凌邀请大家一起去看演唱会，我们才彻底放下工作压力，从并肩拼搏的同事变成了无话不谈的朋友。” 在她看来，日复一日的协作早已让众人形成默契，而这场线下相聚，让彼此的关系变得更加温暖柔和，“中餐厅是我们一起并肩作战的旅程，这场演唱会团建，更像是所有人忙碌过后的一次集体恢复元气，这段回忆我格外珍视。”

早在正式录制之前，张雅琪就向参与过前几季节目的朋友打听了录制强度，已然做好了工作量满负荷的心理准备。实际营业时，多桌客人同时接待、订单核对、各类突发状况接踵而至，即便内心不断焦虑，手上的工作也丝毫不能停歇。没有前厅工作经验的她，也曾因操作失误陷入自我怀疑，忍不住心态崩溃陷入内耗。“后来我逐渐明白，崩溃解决不了任何问题，只能逼着自己理清优先级，分清何事最为紧急、需要找谁协助、该如何向客人解释，情绪也会慢慢平复下来。” 张雅琪坦言，中餐厅没有教会她永远不崩溃，而是教会她崩溃之后也要迅速调整、继续前行，“难免会有做得不够完美的时候，犯错就复盘改正，所有人都在各自岗位上咬牙坚持，也让我真切领悟到，餐厅经营无小事。”

有着法务、自媒体从业经历的张雅琪，原本期望能将过往经验直接应用于餐厅经营，真正上手后她有了新的感悟：“过往的经验无法直接照搬，更像是随身携带的能力工具箱。法律专业的学习习惯，让我擅长梳理繁杂信息、预判潜在风险、拆解复杂工作；做自媒体锻炼出的沟通能力，也让我在主动揽客、与客人交流时不会怯场。” 在她眼中，跨行并非照搬旧经验，而是把过往积累的能力重新拆解、整合适配新场景，她也十分感激节目组和各位合伙人一直以来的提点与包容。

身为凡事习惯提前规划的J型人格，张雅琪坦言详细的计划表、任务清单能给她满满的安全感，不至于工作时手忙脚乱像无头苍蝇。但中餐厅层出不穷的突发状况，也迫使她学着接纳计划之外的变数。“做好准备并非为了控制所有意外配资操盘炒股配资开户，而是当局面失控时，我还有可以参照的方向。松弛感从来不是敷衍工作，而是全力以赴之后，愿意相信自己、信任身边的伙伴。” 忙碌间隙，她常会哼几句歌、简单拉伸放松，用乐观的心态面对高强度工作，在一次次历练中实现自我突破。

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